秋の味覚

毎年この時期には栗を拾い、渋皮煮を作ります。水は一切使わずにブランデーとメープルシロップで作ります。今年はメープルシロップからデーツシロップに変えて作ってみました。メープルシロップよりも優しい味わいで食べやすい渋皮煮に仕上がりました。と言っても一般的な渋皮煮とは違い大人な味わいの渋皮煮。お配りする方々には毎年好評をいただいています。今年も喜んでいただける渋皮煮ができました。